Dit is een fris soepje, ideaal als lunch op een winterse dag.
Ingrediënten:
1 sjalot
1 wit van prei
1 venkelknol
2 pastinaken
2 groentenbouillonblokjes
1,5 liter water
Peper en zout
Maak de groenten schoon, snij in stukken en was ze grondig.
Bak de sjalot glazig, voeg de prei, venkel en pastinaak toe en laat een paar minuten aanstoven.
Voeg het water en groentebouillonblokjes toe.
Laat de soep koken tot de groenten gaar zijn.
Mix de soep fijn en kruid met peper en zout.
kurieuzeneuzen 